생생 정보통 황금 레시피 : 김치찜 만들기, 맛있는 김치찜 만드는법 따라하기
김치찜 하나만 있으면 다른 반찬 없어도 밥한공기 뚝딱인데요. 참 쉬운듯 한 김치찜이지만 미묘한 차이로 그 맛이 천차만별 되기도 하죠. 믿고 따라하면 되는 생생 정보통 황금 레시피 맛의 비법입니다. 먼저 김치찜의 육수를 준비해야해요. 맥주잔으로 물 9컵에 북어머리 2개, 국물멸치 한줌, 파뿌리 5개, 다시마 4장을 넣고 뚜껑을 덮은후 쎈불에서 10분간 끓인뒤 건더기는 모두 건져주시면 육수 준비 끝 다음으로는 양념장을 만들어주셔야해요. 고춧가루 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 참치액젓 2큰술, 참기름1큰술, 간배 4큰술, 물엿2큰술, 설탕 반큰술, 후추 반큰술에 청양고추와 마늘과 생강은 갈아서 전부 다 잘 섞어주시면 돼요. 자! 올리는 순서 무척 중요해요. 꼭 순서대로 올려주세요. 제일 아래부터, 돼지비계 300..
2015. 3. 14.
생생 정보통 황금 레시피 동태찌개 만드는법, 맛있는 동태찌개 만들기 방법
생생 정보통 황금 레시피 동태찌개입니다. 그냥 따라하기만 해도 완성되는 훌륭한 레시피인지라, 손쉽게 완성이 되네요. 메모지에 대충 적어놓는것보다, 블로그에 기록해두면 두고두고 찾아보기 편한거 같아 좋아요. 본 레시피는 동태 한마리 약 600 g 기준이구요. 2인분양이라고 합니다. 동태는, 지느러비와 내장 (특히 쓸개) 꼼꼼히 제거해주시고 생선 겉의 비닐도 싹싹 문질러서 매끈하게 씻어내주셔야 하는데, 그냥 가게에서 손질된애로 달라고 하는게 편한거 같아요. 동태찌게 육수부터 만들어야하는데요. 냄비에 맥주컵으로 7컵의 물을 붓고, 파뿌리 4개, 다시마 1/4개, 무 1/4개, 양파껍질 벗긴것등을 넣고 센불에서 약 20분간 푹푹 삶아준뒤, 건너기는 건져내고 맑은 육수물만 남기세요. 걍, 대충 육수로 낼만한 시원..
2015. 3. 14.