들기름 올바른 조리법: 가연점, 활용법, 보관 팁

들기름은 한국 요리에서 자주 사용되는 식재료로, 고소한 향과 깊은 맛을 더해주는 중요한 조미료입니다. 특히 나물무침이나 볶음 요리 등에 자주 사용되며, 요리에 감칠맛을 부여하고 건강에도 도움을 줄 수 있는 다양한 성분을 함유하고 있습니다. 들기름의 주성분인 오메가-6 지방산은 심장 건강에 이로우며, 비타민 E와 같은 항산화 성분이 풍부하여 피부 건강에도 유익합니다. 하지만 들기름은 가열에 민감하여, 잘못된 방법으로 조리할 경우 영양 성분이 파괴되거나 독성 물질이 생길 수 있습니다. 따라서 들기름의 가연점과 조리법에 대한 올바른 이해가 필요합니다.   1. 들기름의 특징과 영양성분  들기름은 참깨와 유사한 방법으로 짜내어 만든 기름으로, 고소한 향이 강하고 약간의 쓴맛이 나는 것이 특징입니다. 들기름에는 ..